황해전기 부산내외남부영업소

무명전설투표 생선, 당연히 씻어서 요리했는데, 이게 아니라고?···식품안전기관이 내놓은 ‘의외의 답변’

페이지 정보

작성자 작성자 : 행복이이 연락처 연락처 : E-mail E-mail : djnfgsdj344hg@naver.com 댓글 0건 조회 1회 작성일 26-06-24 11:49

본문

무명전설투표 많은 사람이 손질 생선을 요리하기 전 흐르는 물에 헹구는 습관을 갖고 있다. 비린내를 없애고 더 깨끗하게 먹기 위한 행동이다. 그러나 식품안전 전문가들과 해외 식품당국은 오히려 생선을 씻지 않는 것이 더 바람직하다고 조언한다.
미국 농무부(USDA)는 생선을 포함한 육류와 가금류를 조리 전에 물로 씻는 것을 권장하지 않는다. 흐르는 물에 씻는 과정에서 세균이 제거되는 것이 아니라 싱크대와 조리대, 주변 식재료로 튀어 오르며 오염을 확산시킬 수 있기 때문이다. USDA는 이를 ‘교차오염’이라고 설명한다.
영국 식품기준청(FSA) 역시 같은 입장이다. FSA는 생선과 육류를 물로 씻어도 유해 세균이 제거되지 않으며, 오히려 물방울을 통해 주방 곳곳으로 퍼질 수 있다고 경고한다. 세균을 없애는 가장 효과적인 방법은 세척이 아니라 충분한 가열 조리라는 것이다.
맛 측면에서도 생선을 씻는 것이 반드시 도움이 되는 것은 아니다. 생선에는 감칠맛을 내는 이노신산 등 수용성 성분이 포함돼 있다. 물에 오래 노출될 경우 이러한 성분 일부가 빠져나갈 수 있다. 특히 대구나 도미 같은 흰살생선은 조직이 부드러워 세척 과정에서 살이 쉽게 손상될 수 있다. 수분이 과도하게 남아 있으면 구웠을 때 표면이 바삭하게 익지 않고 질감이 무를 수도 있다.
실제 요리 전문가들은 손질 생선을 조리할 때 물로 씻기보다 키친타월로 표면 수분을 제거하는 방법을 권장한다. 이렇게 하면 비린내 원인이 되는 수분을 줄이면서도 굽거나 팬프라잉할 때 겉면이 더 바삭하게 익는다.
물론 예외도 있다. 비늘이 남아 있거나 손질 과정에서 이물질이 묻은 경우에는 가볍게 헹굴 수 있다. 다만 세척 후에는 키친타월로 충분히 물기를 제거하고, 싱크대와 주변 조리도구를 깨끗하게 소독하는 것이 중요하다.
시중에서 구입한 손질 생선이나 생선살은 대부분 별도의 물 세척 없이 바로 조리하는 것이 권장된다. “씻어야 더 깨끗하다”는 인식과 달리, 전문가들은 씻지 않는 편이 맛과 식품 안전 모두에 유리할 수 있다고 조언한다.
손톱을 자세히 들여다보다가 세로로 길게 뻗은 줄무늬를 발견하고 걱정하는 사람들이 적지 않다. 특히 40~50대 이후에는 ‘영양이 부족한 건 아닐까’, ‘어디 아픈 신호는 아닐까’ 불안감도 커진다.
대부분의 손톱 세로줄은 자연스러운 노화 현상이다. 피부에 주름이 생기듯 손톱에도 나이의 흔적이 나타나는 것이다. 다만 일부 경우에는 건강 이상 신호일 수 있어 구분해서 살펴볼 필요가 있다.
손톱 세로줄, 나이 들면 왜 생길까
손톱은 케라틴이라는 단백질로 만들어진다. 손톱 뿌리 부위인 손톱 기질에서 새로운 세포가 만들어지면서 자라는데, 나이가 들수록 세포 교체 속도가 느려진다. 그 결과 손톱 표면이 예전처럼 매끈하지 않고 세로 방향의 잔주름 같은 선이 생길 수 있다. 피부 탄력이 떨어지며 주름이 생기는 것과 비슷한 원리다. 미국 피부과 전문의 도나 하트 박사는 미국 건강전문지 프리벤션에 “세로줄은 대부분 정상적인 노화 과정의 일부”라며 “특별한 증상이 없다면 지나치게 걱정할 필요는 없다”고 설명했다.
중장년층의 손톱 세로줄을 더 도드라지게 만드는 원인 중 하나는 건조함이다. 잦은 손 씻기, 설거지, 세정제 사용, 겨울철 건조한 환경은 손톱 수분을 빼앗는다. 손톱이 건조해지면 표면이 거칠어지고 세로줄이 더 선명하게 보일 수 있다.
실제로 피부과 전문의들은 손톱 관리에서 보습을 가장 중요한 습관 중 하나로 꼽는다. 세라마이드나 알파하이드록시산(AHA)이 포함된 보습제를 손톱과 큐티클 주변에 발라주는 것이 도움이 될 수 있다.
주지할 것은 세로줄이 무조건 노화 때문인 것은 아니라는 점이다. 철분, 아연, 단백질, 비타민B군 등이 부족할 경우 손톱이 약해지고 줄무늬가 두드러질 수 있다. 특히 손톱이 쉽게 갈라지거나 얇아지고 부서지는 증상이 동반된다면 영양 상태를 점검해볼 필요가 있다. 다만 손톱 상태만 보고 특정 영양소 결핍을 단정할 수는 없다. 온라인에서 세로줄 때문에 철분이나 아연 부족을 의심했다는 경험담을 접할 수 있지만, 전문가들은 정확한 진단 없이 영양제를 과도하게 복용하는 것은 권하지 않는다.
균형 잡힌 식단은 손톱 세로줄을 예방하는 데 도움이 될 수 있다. 미국의 의료네트워크 메이요클리닉에서는 하루 섭취 칼로리의 20~30%를 건강한 지방(올리브 오일, 견과류, 씨앗류)에서, 20%를 고단백 식품(살코기, 생선, 콩류)에서, 나머지 45~50%를 건강한 탄수화물(과일, 채소, 통곡물)에서 섭취할 것을 권장한다. 여기에 건강한 손톱 성장으로 촉진하는 것으로 알려진 유제품(우유, 코티지 치즈, 플레인 그릭 요거트), 비오틴(채소, 달걀, 견과류), 아연(살코기, 생선, 시금치, 버섯) 등이 추천된다.
걱정해야 하는 것은 세로줄보다 가로줄이다. 손톱을 가로지르는 깊은 홈이나 선은 심한 스트레스나 고열, 감염, 수술, 갑상선 질환, 영양결핍 등으로 손톱 성장이 일시적으로 멈췄을 때 나타날 수 있다. 갑자기 세로줄이 심해지거나, 손톱 색이 검게 변하거나 누렇게 변하고, 손톱이 심하게 갈라지거나 손톱이 숟가락처럼 휘어지는 경우, 통증이나 부종이 동반되며 손톱 표면이 울퉁불퉁하게 변하는 경우에는 갑상선 질환, 빈혈, 건선, 습진 등 기저 질환과 관련됐을 가능성을 확인해야 하니 진료를 받아보는 것이 좋다.
세로줄이 보기 싫다고 손톱 표면을 지나치게 버퍼로 갈아내는 것은 피해야 한다. 일시적으로 매끈해 보일 수 있지만 손톱이 얇아지고 약해질 수 있기 때문이다. 젤네일과 연속적인 제거 과정이 손톱 표면을 손상시켜 줄무늬를 더 심하게 만들 수 있다는 지적도 나온다. 민감한 큐티클을 함부로 건드리지 않는 것도 중요하다. 또한 손 씻은 뒤 핸드크림 바르기, 큐티클에 영양을 주는 큐티클 오일 사용하기, 설거지할 때 고무장갑 착용하기, 아세톤 사용 줄이는 것을 비롯해 충분한 수분과 단백질 섭취도 도움이 될 수 있다.
허리에 끈 달린 느슨한 바지자연스럽게 떨어지는 실루엣간결한 상의·샌들과 ‘찰떡’
여름이 시작되면 옷을 입는 일 자체가 조금 귀찮아진다. 아침에 옷장 앞에 서 있어도 무엇을 입어야 멋있을까보다 무엇을 입어야 덜 답답할지가 먼저 떠오른다.
스트링 팬츠는 말 그대로 허리에 끈이 달린 팬츠다. 허리 밴드가 있고 끈으로 사이즈를 조절하는 구조라, 입는 내내 부담이 적다. 스트링 팬츠가 지금 다시 주목받는 이유도 여기에 있다. 허리의 끈, 느슨한 밴드, 넉넉한 통, 자연스럽게 떨어지는 실루엣이 요즘 패션이 원하는 태도와 잘 맞아떨어진다. 다시 말해 스트링 팬츠는 게으른 옷이 아니라 힘을 뺀 옷이다.
무엇보다 생각보다 훨씬 다양한 상황에 어울린다. 슬리브리스 톱에 스트링 팬츠를 입으면 아주 미니멀한 여름의 일상복이 된다. 여기에 납작한 샌들을 신으면 휴일의 차림이 되고, 가죽 플랫 슈즈를 더하면 도심에서도 충분히 단정하다. 자연스럽게 흐르는 실루엣의 상의와 함께 입으면 리조트 룩처럼 보이고, 셔츠나 얇은 재킷을 걸치면 사무실에서도 어색하지 않다.
소재에 따라 분위기도 크게 달라진다. 코튼 스트링 팬츠는 가장 현실적이다. 너무 흐물거리지 않고 어느 정도 형태를 유지하기 때문에 일상복으로 입기 좋다. 셔츠, 니트 톱, 간결한 티셔츠와도 자연스럽게 어울린다. 리넨은 한층 더 여름답다. 구김이 생기지만 그 구김이 오히려 멋이 되는 소재다. 몸에 달라붙지 않고 바람이 통하는 느낌이 있어 더운 계절에는 이만한 소재가 없다. 비스코스나 레이온 계열 소재는 조금 더 드레시하다. 걸을 때마다 부드럽게 흔들리고, 팬츠의 통이 넓을수록 흐르는 선이 살아난다. 편안한 팬츠인데도 어딘가 차려입은 듯한 느낌을 주고 싶다면 이런 소재를 고르면 된다.
실루엣도 중요하다. 요즘의 스트링 팬츠는 대체로 통이 넉넉하다. 허리에서부터 아래로 자연스럽게 떨어지는 와이드 실루엣이 훨씬 세련되어 보인다. 발등을 살짝 덮을 정도로 길게 내려오는 팬츠는 다리 라인을 직접 드러내지 않으면서도 전체 비율을 길고 여유 있게 만든다. 특히 여름에는 몸에 붙는 팬츠보다 여유 있는 실루엣의 팬츠가 훨씬 우아하다. 팬츠와 몸 사이에 생기는 작은 여백이 시원함을 만들고, 그 여백이 바로 스타일이 된다.
허리선은 스트링 팬츠를 입을 때 가장 신경 써야 할 부분이다. 허리끈을 너무 꽉 조이면 특유의 여유가 사라지고, 반대로 너무 느슨하게 입으면 잠옷처럼 보일 수 있다. 가장 좋은 방법은 허리선을 자연스럽게 정리하되, 끈이 지나치게 도드라지지 않도록 하는 것이다. 상의를 팬츠 안에 살짝 넣어 허리 부분을 보여줄 수도 있고, 긴 상의를 바깥으로 빼서 스트링 디테일을 은근히 감출 수도 있다. 조금 내려 입는 방식도 가능하다. 다만 중요한 것은 의도적으로 연출했다는 느낌이다. 아무렇게나 흘러내린 것과 자연스럽게 내려 입은 것은 분명히 다르다.
스트링 팬츠를 잘 입기 위해 꼭 기억해야 할 것은 위아래 중 하나는 정돈되어 있어야 한다는 점이다. 스트링 팬츠가 느슨하다면 상의는 간결한 것이 좋다. 상의도 헐렁하고 팬츠도 헐렁하면 자칫 집에서 막 나온 듯 보일 수 있다. 반대로 팬츠가 넉넉하더라도 상의의 소재가 좋거나, 신발이 단정하거나, 가방이 정돈되어 있으면 전체 차림은 충분히 세련되어 보인다. 편안함을 추구하되 균형은 놓치지 않는 것. 이것이 스트링 팬츠 스타일링의 핵심이다.
신발은 샌들이 가장 자연스럽다. 굽이 거의 없는 가죽 샌들은 여름 스트링 팬츠와 가장 잘 맞고, 발등이 드러나 전체 차림을 가볍게 만든다. 스니커즈를 신으면 조금 더 활동적이고 일상적인 인상을 준다. 다만 팬츠의 통이 넓을 때는 신발이 너무 투박하면 전체가 무거워 보일 수 있으니 주의해야 한다. 의외로 잘 어울리는 것은 앞코가 뾰족한 포인티드 힐이다. 넉넉한 팬츠 밑단 사이로 앞코가 살짝 보이면 스트링 팬츠가 예상보다 훨씬 드레시해진다. 편안한 허리선과 우아한 발끝, 이 두 가지가 만나면 매우 현대적인 균형이 생긴다.
스트링 팬츠가 반가운 이유는 단순하다. 편하기 때문이다. 하지만 그 편안함이 곧 무심함이나 헐렁함만을 뜻하지는 않는다. 오히려 지금의 패션은 편안함을 얼마나 감각적으로 다루느냐에 더 가까워 보인다. 각 잡힌 단정함 대신 자연스럽게 흐르는 실루엣과 가벼운 태도가 멋이 되는 시대다. 그런 점에서 스트링 팬츠는 단순한 유행 아이템이 아니라 동시대의 감각을 가장 현실적으로 보여주는 여름 팬츠라고 할 수 있다.

이전글서울탐정사무소 출장용접 서울탐정사무소 출장용접 폰테크 26.06.24
다음글민선 9기 경남도정 소통창구, 개설 일주일만 155건 정책 제안 26.06.24

무명전설투표 생선, 당연히 씻어서 요리했는데, 이게 아니라고?···식품안전기관이 내놓은 ‘의외의 답변’ > 온라인문의

온라인문의

무명전설투표 생선, 당연히 씻어서 요리했는데, 이게 아니라고?···식품안전기관이 내놓은 ‘의외의 답변’

페이지 정보

본문

회원로그인