인구 절벽 씁쓸한 농촌…달달한 디저트가 살린다 > 온라인문의

농사일 힘든 할머니들이 딴 영월 쑥카페 ‘위로약방’ 인기 디저트 메뉴로해남 쌀 비건 아이스크림 ‘나이스케키’ 못난이 나주 배로 만든 ‘티즌’ 티백 등2030 여성 대표가 만든 제품들 인기강원 영월 마차마을은 쇠락한 탄광촌이다. 여느 농어촌 마을처럼 인구가 급감해 노년층만 남아 있는 이곳에 몇년 전 작은 카페 ‘위로약방’이 생겼다. 동네 명물이자 영월을 찾는 관광객들의 필수 방문코스가 된 이곳의 ‘비기’는 영월 쑥으로 만든 쑥쉘과 쑥약과다. 쌀가루와 쑥을 섞어 만든 빵 사이에 마시멜로를 넣은 쑥쉘은 잘라서 한입 베어 물면 은은한 단맛에 진한 쑥 향이 입안 가득 퍼진다. 흰색과 쑥색의 대비도 좋아 ‘인스타그래머블’한 디저트로도 손색이 없다.매장에서만 판매하는 디저트가 쑥쉘이라면, 전국구로 팔리는 디저트는 쑥약과다. 귀리가루에 쑥을 넣어 반죽한 쑥약과는 당 함량(제품 100g 기준 5g)이 다른 약과에 비해 낮다. 또 일반적으로 튀겨서...

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