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비대면폰테크 국내 최대 유자 주산지인 전남 고흥에서 개발한 ‘유자 라면’(사진)이 서울에서 시식회를 연다.고흥군은 “오는 21~23일간 서울 광화문 세종로공원에서 고흥 유자 라면 시식 행사를 진행한다”고 12일 밝혔다.유자 라면은 고흥군이 지난해 11월 고흥유자축제에서 관광객들에게 처음 선보였다. 시식자들 사이에선 ‘유자와 라면이 합쳐지면 어떤 맛일까’라는 단순 호기심을 넘어 새로운 미식의 가능성을 보여줬다는 평가가 많았다고 고흥군은 전했다.유자 라면은 유명 요리사인 이유석 셰프와 수개월간 협업해 개발됐다. 이 셰프와 고흥군은 지난해 군에서 추진한 어린이 메뉴 개발 과정에서 인연이 닿았다.고흥군 관계자는 “유자 라면은 기존 라면과 차별화된 닭고기 육수를 사용해 감칠맛을 더했다는 특징이 있다”며 “유자의 은은한 풍미가 국물과 조화를 이뤄 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 깔끔한 맛이 난다”고 말했다.시식행사 기간 동안 푸드트럭에서 갓 조리된 유자 라...

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