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‘대추곰’ 아시나요?…‘대추의 고장’ 충북 보은군, 향토 음식 현대화 나선다

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작성자 작성자 : 행복이이 연락처 연락처 : E-mail E-mail : djnfgsdj344hg@naver.com 댓글 0건 조회 0회 작성일 26-06-21 18:04

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충북 보은군의 지역 향토 음식인 ‘대추곰’이 젊은 층의 입맛에 맞춘 현대적인 디저트로 새롭게 태어난다.
보은군농업기술센터는 지난 15~16일 양일간 농업기술센터 생활과학관에서 지역 20여 개 카페 영업주 등을 대상으로 ‘보은 대추곰 활성화 및 상품화 사업 설명회’를 개최했다고 17일 밝혔다.
‘대추곰(대추 영양죽)’은 보은 지역 어르신들이 겨울철 먹거리가 부족할 때 대추를 푹 고아 낸 원액에 차좁쌀과 수수 등을 넣어 끓여 먹던 고유의 향토 음식이다. 완전한 죽 형태보다는 미음에 가까운 묽은 점도가 특징이다. 대추에 있는 항산화 베타카로틴, 비타민 C, 칼슘, 식이섬유, 미네랄 등의 영양소가 그대로 담겼다.
하지만 겨울철 먹거리가 풍족해지면서 대추곰읜 사람들의 기억 속에서 잊혀졌다.
보은군은 지난해 한식진흥원의 전통 음식 발굴 사업을 통해 대추곰을 복원했다. 또 대추곰을 단순한 옛날 죽이 아닌, 젊은 세대와 관광객의 입맛을 사로잡을 수 있는 지역 ‘시그니처 디저트’로 개발하기로 했다.
이번 설명회를 통해 관내 카페 영업주들의 실질적인 의견을 듣고, 대추곰을 활용한 라떼, 빙수 등 트렌디한 음료와 디저트 메뉴를 개발할 계획이다.
군은 이번 대추곰 디저트화 사업이 보은 대추의 부가가치를 한 단계 더 끌어올리는 새로운 동력이 될 것으로 기대하고 있다.
최은미 보은군 농업기술센터 생활자원팀장은 “보은 대추곰은 맛과 영양이 뛰어난 전통 음식이지만 점차 잊혀가고 있어 안타까웠다”며 “카페와 협력해 대추곰을 지역을 대표하는 디저트로 자리 잡을 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
이재명 대통령은 19일 “일부에서는 ‘왜 자꾸 남의 편 쓰냐’ ‘같이 싸워온 우리 편은 너무 섭섭하다’는 얘기도 있다고 하는데 객관적으로 봤을 때 우리 편 안 쓴 것 아니다”고 말했다.
이 대통령은 이날 청와대 춘추관에서 연 유럽 순방 결과 브리핑에서 “정당이란 좀 더 포용적이고 개방적이어야 한다”며 이같이 밝혔다.
이 대통령은 “결과를 만드는 것은 결국 사람인데 ‘유능한 인재를 쓰나’ ‘자기편 챙기나’ (국민이) 보고 있다”며 “일을 해야 하는 자리면 가깝다고 쓰는 게 아니라 능력 있는 사람을 써야 할 것”이라고 했다.
이 대통령은 “저의 판단이 100% 옳다고 생각하지 않고, 다른 사람의 의견이 그렇다고 100% 옳다고 생각하지도 않는다”며 “다 틀릴 수도 있고, 다른 것이다. 그 의견도 많이 들어보려고 한다”고 했다.
이 대통령은 또 “저는 정당이란 좀 더 포용적이고 개방적이어야 된다고 생각한다”고 했다. 이 대통령은 “소수 야당일 때는 자기주장 최대한 세게 하고 자기 지지자 최대한 결집해야 살아남는다”며 “그러나 최대 수 집권 여당은 입장이 다르다”고 했다.
이 대통령은 “그렇다고 우리의 기본적인 가치를 버리자는 건 아니다”라며 “둘 다 선택할 수 있도록 힘을 길러야 한다”고 말했다. 이 대통령은 “정부는 이 국가 권력, 나라의 운명과 국민의 삶을 통째로 책임을 맡았지 않았나”라며 “이럴 때는 주장이 아니라 행동과 실천으로 결과로 책임져야 한다”고 했다.
전북도가 기후위기 대응과 탄소중립 실현의 해법으로 친환경 목재 활용 확대에 나섰다. 체험시설을 확충하고 프로그램을 다변화해 도민들이 생활 속에서 목재의 환경적 가치를 체감할 수 있도록 한다는 구상이다.
19일 전북도에 따르면 도내 목재문화체험장은 현재 무주·임실·장수·정읍 등 4곳에서 운영되고 있다. 연간 이용객은 2만3000여 명에 달한다. 유아용 장난감 만들기부터 생활가구 제작까지 다양한 프로그램이 마련돼 전 연령층이 찾는 산림문화 공간으로 자리 잡고 있다.
전북도는 하반기부터 지역별 특성과 수요를 반영한 맞춤형 프로그램을 확대해 체험 콘텐츠를 한층 강화할 계획이다.
무주 목재문화체험장은 무드등과 오르골 등 신규 체험 품목을 도입하고, 장수는 읍·면 단위로 찾아가는 목공체험 프로그램을 운영해 접근성을 높인다. 임실은 목조건축기술자와 목재교육 전문가 양성과정을 신설해 전문인력 육성 기능을 강화할 예정이다. 정읍은 생활 소품 제작 중심의 실용형 프로그램을 확대해 참여 폭을 넓힌다.
체험 수요 증가에 맞춰 관련 인프라 확충도 추진된다.
전북도는 총사업비 52억원을 투입해 고창군 아산면 구름골 자연휴양림 일원에 목재문화체험장을 조성하고 있다. 2027년 준공이 목표다. 체험장에는 목공체험장과 전시실, 친환경 목재놀이터 등이 들어설 예정이다.
목재놀이터는 아동과 청소년이 나무를 오감으로 체험하며 자연 친화적 감수성을 키울 수 있는 공간으로 조성된다. 전북도는 이 시설을 단순 체험공간을 넘어 가족 단위 방문객의 휴식과 세대 간 교류를 아우르는 복합 산림문화 거점으로 육성할 방침이다.
목재는 성장 과정에서 흡수한 탄소를 장기간 저장하는 대표적인 친환경 자원이다. 전북도는 국산 목재 이용 확대가 탄소중립 실천은 물론 산림자원의 선순환 체계 구축에도 도움이 될 것으로 보고 있다.
송경호 전북도 산림자원과장은 “목재는 우수한 탄소 저장고이자 인체 친화적인 친환경 소재”라며 “도민들이 국산 목재의 가치를 일상에서 체감하고 활용할 수 있도록 체험 인프라 확충과 프로그램 운영 내실화에 힘쓰겠다”고 말했다.

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